ガザミのパスタ

2013/12/27 2013/12/28

ガザミ＝ワタリガニ遅い時間に行きましたら、多くの会社が仕事納めなのでしょう、百店街は人通りも多く、御多分に漏れず、ノンチェマーレもお客さんがいっぱいでした。

シェ「おなかすいてます？」
ブ主「ペコペコです。」
シェ「何に、しようかなぁ～～？？フムゥ～　」
シェ「・・・・長考タイム・・・・」
ブ主「なんなら、オマール海老でもいいよっ！」
シェ「・・・・(*ﾟﾛﾟ)　っは！・・・・」
シェ「あっ！　それだ！　そうだ！　それがあった」
タケ (・_・;)
ブ主「え？　なになに？　なんなの？　何の料理出すの？」
シェ「教えな～い！」(-。-)y-゜゜゜

で、出てきたのが、どド～ん！ガザミのパスタワタリガニです。

ガザミのパスタ［ノンチェマーレ］

関東は、房総や三浦、相模湾、駿河湾など、ワタリガニが入手しやすく市場に多く入るため、ワタリを多く使う傾向があります。で・・・・・・先にカニと格闘していましたら、

シェ「あれっ！？　カニと格闘しちゃってるのぉ～」(@_@)
ブ主「うん！おいしいよ！」
シェ「アッチャァ～！　かなり強いバリカタのアルデンテにしておくんだった！」(>_<)
シェ「先に格闘しちゃったのかぁ～」(-_-)

・・・どうも、食べる順序があったようです。

ガザミのパスタ［ノンチェマーレ］

パスタのソースは、カニのダシが十分に絡まっています。カニの甲羅をひっくり返しましたが、カニみそが何にもありませんでしたので、ぜ～んぶソースにいれたのでしょう！その分パスタのカニ風味がいい感じでした。　本当にいい感じ！カニは、残念ながら身は痩せてました。でもですね、チューチュー吸うと、ダシがいい具合に出て楽しめます。かなり満足！さて、ワタリガニのパスタをノンチェマーレで食べたい方！

カニはすぐには獲れないそうです。

近くに流れる多摩川にはワタリはいません(-_-)

前もって予約してください。

それも、前日ではなく、数日前に！

【用語】ガザミ(Wiki)　ワタリガニ(Wiki) ごちそうさまでした(^人^)