メカジキのグリエ ローストしたトマトとシェリービネガーのヴィネグレットソース

テラス席で、春の太陽を浴びながらランチ

 

メカジキのグリエ ローストしたトマトとシェリービネガーのヴィネグレットソース 

淡白なメカジキ　グリルドしたものを
酸味と酸味で奥行きをもたせてきました。

おいしい
メカジキをわざと皿の中心からずらしています。
ということは、ソースが中心となっていますから、ソースうまいぞ！　味わえ！　ってことですね。

【用語説明】 ヴィネグレットソース （Wiki）

（引用）冷たいソースの一種でサラダに使われることが多い。酢と油を1:3の割合　酢を使うソースなので作る際は金属製のボウルは使わない

 

ごちそうさまでした(^人^)

 - ルヴェソンヴェール 南大沢, 八王子市, 東京都 フレンチ