メカジキのグリエローストしたトマトとシェリービネガーのヴィネグレットソース

2014/05/03 2014/06/20

テラス席で、春の太陽を浴びながらランチ

淡白なメカジキ　グリルドしたものを
酸味と酸味で奥行きをもたせてきました。

おいしい
メカジキをわざと皿の中心からずらしています。
ということは、ソースが中心となっていますから、ソースうまいぞ！　味わえ！　ってことですね。

（引用）冷たいソースの一種でサラダに使われることが多い。酢と油を1:3の割合　酢を使うソースなので作る際は金属製のボウルは使わない

メカジキのグリエ ローストしたトマトとシェリービネガーのヴィネグレットソース