メカジキのヴァプール香草野菜のクリームソース

ランチですが、肉にするか？魚にするか？迷いました。　スゴーク！　迷いました。　結果、肉(Aランチ)と魚(Bランチ)の両方をオーダーしてしまいました。

ランチ１品目です！　お魚！

メカジキのヴァプール香草野菜のクリームソース

ひとくち、お口に頬張りますと・・・
メカジキの油が、ジュワァ～って口いっぱいに広がる。
いや、
「ジュワー」じゃない！　「フワァ～」だ！

もちろん油はしつこくない。

ソースはクリームソースで、最初。。。どうかな？って思ったんだけど、思い過ごしです。　ものの見事！　乳製品の油分がメカジキの油を引き出しているんですね。　例えると呼び水のように！

 

最近、川村シェフ、イケイケっぽいね！

 

ごちそうさまでした(^人^)

 - ルヴェソンヴェール 南大沢, 八王子市, 東京都 フレンチ, ランチ