トリのモモ肉七変化 [ルヴェソンヴェール南大沢]

2012/10/21 2012/11/28

2012/10/21(日) ルヴェソンヴェール南大沢での夜のお食事です。虫の声を聞きながら秋を感じる、ゆっくりとした時間の流れとともに夜の食事を楽しめるのです。さーてと、ルヴェソンヴェール南大沢川村シェフの出番です！パスタとオニオンスープをオーダし、白ワイン（ヴァルヴィニエール2010）を楽しんでいましたら、ささっと、オニオンスープに時間がかかりますので、どうぞと、 ○○鳥のお刺身風をいただきました。　クルミのオイルと岩塩を添えただけのシンプルなスペシャルです。でも、鶏の香りが強いのですよ。

川村シェフの作さて、これをもってきた、川村シェフに、なんか、簡単に食べれるおつまみないですかぁ～？　から、始まりまして、肉だと1000円ぐらいで、○○はどうでしょう？とか、　魚だとヒラメで？？？円でいかがでしょう？とか、ソテーしてだとか、煮付けましょうか？とか、ブタにしますか？牛にしますか？あれやこれやとBlog主とお話させていただいているうちに Blog主は「トリの焼いたやつが食べたい」ということになりました。では、コレにしましょうと食材（生）を持ってきたのが、すごくデカイ、モモ肉なのです。時間的に難しいなら煮てもいいよってことで、お願いしましたのが、ジャーーーーーン！

川村シェフの作小さく見えるでしょ？でも、デカイのです。骨付きなのです。骨が太いのです。

川村シェフの作トリの下は、ゴボウを煮詰めたものいやぁーうまいのなんのって！短時間で、よくも、あんな大きなモモ肉に火を通せたな！という感じです。残念なご報告です。　Blog主はトリの名前を覚えていません！　許してニャン！m(^_-)n ごちそうさまでした(-人-) 【一連の記事】

◆◆◆お店◆◆◆

ルヴェソンヴェール南大沢
〒163-8001
東京都八王子市南大沢１丁目１首都大学東京国際交流会館内
042-677-3301
京王線南大沢駅から徒歩5～10分程度
ランチ:　1,000円(税込)
ディナー：　コース2,500円～
http://www.leversonverre-tokyo.com/restaurant_minamiosawa/
- ワイン：　グラスワイン500円～
- 料理：　アラカルト500円～