「リンゴのパナシェ」はデザートのリーサルウェポン！［ルヴェソンヴェール南大沢］

通常500円のデザート　（ってゆうか、これ自体安いんだけどさぁ～） 650円の値をつけています。よっぽど自信があるのでしょう！　食べてみました。     それも、２日連続！   2013年10月13日(日) リンゴのパナシェ 【副題】

リンゴとくるみ・レーズンの冷たいクランブル、シードルのババロアとコンポート 青リンゴのシャーベット

と、長いのです！   まずは、 リンゴとくるみ・レーズンの冷たいクランブル

これは、見た目が地味だけど、クセになるわぁぁぁぁ～！

くるみダメなんだけど、これならＯＫっていうか、ず～っと食べていたい！＼(^o^)／

      シードルのババロアとコンポート

この日は、青リンゴが細切りです。　リンゴのコンポート（煮つけ）ですが、いやぁ～　上品な味付け！

それにシードルのババロアとゼリーの絶妙なハーモニー！　最高です！

    青リンゴのシャーベット

撮影忘れたけど、見ればわかるでしょ？

この日は、シャーベットの下に、はじけるキャンディ「ドンパッチ？」が入ってます。　（ちなみにこの日（2013年10月13日(日)）だけで翌日からはちがう）

口の中で、冷たさと酸っぱさとパチパチ感で、遊園地状態です。

た・の・し～ぃ　＼(^o^)／

 

全体像

ちょっとアップ

翌日は、配置やいろいろなことを変化させてきます。

        2013年10月14日(月祝 体育の日)も再度 リンゴのパナシェをオーダー

３種のデザートの配置を変更してきましたね。

二日連続で食べる変な客への、飽きさせないための工夫。・・・と、同時に、同じものは出さねーぞという意気込み。

今日は、青リンゴを半月切り

青リンゴのシャーベットのほうに持ってきました。

 

明らかに昨日とは違うのです。

 

シードルのババロアとコンポートは

切り方もゼリーとババロアとゼリーの配置を変えているでしょ！

これって！　配置が変更になるだけで、雰囲気だけでなく、味まで変わってしまうんだよ！

っていうメッセージ！

 

「どうだぁ～！　うまいだろぉ～！」ってほくそ笑んでいるのが悔しいです<(｀^´)>

    川村シェフにおいしかったとお伝えしましたら、こんな談話がありました。

本当は、洋ナシでやりたかった。　でもちょっと時期が早かった。

それで、青リンゴで代用してみたら、これがなかなかイケた！

それで、メニューに乗っけたんだって　＼(^o^)／

  川村シェフと早川パティシエの合作     こっそり教えちゃいます。

ルヴェソンヴェール南大沢の10月のデザート！

ランチメニューのデザート欄 ↑

デザートメニュー ↓

  10月はデザートの当たり月かも？！ね   ごちそうさまでした(^人^)

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ルヴェソンヴェール 南大沢

• http://www.leversonverre-tokyo.com/restaurant_minamiosawa/
• 〒163-8001
• 東京都八王子市南大沢１丁目１  首都大学東京国際交流会館内
• TEL:042-677-3301

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 - ルヴェソンヴェール 南大沢, 八王子市, 東京都 デザート, フレンチ