口楽（こうらく）「極鯖そば」、八王子ラーメン激戦区のメシアか？

2012/09/08(土)19:00ごろ 大極治療院でのマッサージと鍼治療がおわりまして、 小腹がすいたなーってことで、東京都八王子市下柚木の野猿街道と柚木街道を ブラブラと挙動不審者が歩いていましたところ、 新しいラーメン屋さんがある！！ってことで飛び込みました。   「口楽（こうらく）」   店長お勧めいわく、魚類風味が濃厚なのは「極鯖そば」ですよー！ってことで 早速、チャレンジ！   極鯖そば（大盛） トッピングは以下を追加

• チャーシュー
• 煮たまご
• きざみたまねぎ　（八王子ラーメンはぎざみタマネギにあり）
• メンマ

    麺は、モチモチのツルツルで刀削麺のような雰囲気。　たまご麺のような食感。 奥に製麺機がありますので完全自家製麺、間違いなしです。 店の名のとおり「口で楽しむ」なのです！   「極鯖そば」ですが、魚類系だしということで、最初はバカにしていました。 魚類系スープの悪いところは、お前らラーメンわかってねーだろといいたくなるようなスープを作るところばかりで、作り手の舌が「麻痺」していることです。 そんでもて、お酢を入れたとたんに調和の崩壊。　濃いだけで弱いんです。   しかしながら、口楽さんは違った。   上品に仕上げたスープですが、魚類系としては申し分ない濃さ。しかも臭くない！ 麺は丁寧に合わせたんですね。時間をかけて。いや、麺にあわせたからこのスープだったのかもしれない。   ファンになりました。　いえ、改めます。　大ファンになりました。   口楽さんの信条です。納得しました。(口楽の信条はこちらの記事で大きく見れます。)   こっちも読んでね「極鯖そば 口楽の信条」  

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• 口楽（こうらく）
• 東京都八王子市下柚木2-9-11 シルキーパレスⅡ 1F

ごちそうさまでした(-人-)

 - 八王子市, 口楽（こうらく）, 東京都 ラーメン