ごちそうさまでした (^人^)

おいしいものをいただいた時こそ至福の時 - ごちそうさまでした.jp -

口楽(こうらく)「極鯖そば」、八王子ラーメン激戦区のメシアか?

      2012/11/28

2012/09/08(土)19:00ごろ 大極治療院でのマッサージと鍼治療がおわりまして、 小腹がすいたなーってことで、東京都八王子市下柚木の野猿街道と柚木街道を ブラブラと挙動不審者が歩いていましたところ、 新しいラーメン屋さんがある!!ってことで飛び込みました。   「口楽(こうらく)」   店長お勧めいわく、魚類風味が濃厚なのは「極鯖そば」ですよー!ってことで 早速、チャレンジ!   極鯖そば(大盛) トッピングは以下を追加
  • チャーシュー
  • 煮たまご
  • きざみたまねぎ (八王子ラーメンはぎざみタマネギにあり)
  • メンマ
濃厚系スープが苦手な方はぜひ「刻みたまねぎ」をお勧めします。さっぱりしますよ。
    麺は、モチモチのツルツルで刀削麺のような雰囲気。 たまご麺のような食感。 奥に製麺機がありますので完全自家製麺、間違いなしです。 店の名のとおり「口で楽しむ」なのです!   「極鯖そば」ですが、魚類系だしということで、最初はバカにしていました。 魚類系スープの悪いところは、お前らラーメンわかってねーだろといいたくなるようなスープを作るところばかりで、作り手の舌が「麻痺」していることです。 そんでもて、お酢を入れたとたんに調和の崩壊。 濃いだけで弱いんです。   しかしながら、口楽さんは違った。   上品に仕上げたスープですが、魚類系としては申し分ない濃さ。しかも臭くない! 麺は丁寧に合わせたんですね。時間をかけて。いや、麺にあわせたからこのスープだったのかもしれない。   ファンになりました。 いえ、改めます。 大ファンになりました。   口楽さんの信条です。納得しました。(口楽の信条はこちらの記事で大きく見れます。)   こっちも読んでね「極鯖そば 口楽の信条」  
 
  • 口楽(こうらく)
  • 東京都八王子市下柚木2-9-11 シルキーパレスⅡ 1F
ごちそうさまでした(-人-)

 - 八王子市, 口楽(こうらく), 東京都