ガリがうますぎ！

いつも出るメニューではありません。 土曜日ですごく暇なときだけ、遊び心で出してくれた、寿司屋のガリです。   すし屋銀蔵 新宿センタービル店で、

• TVチャンピオン 全国すし職人選手権
• 優勝者 小森和彦氏
• 2001/03/08放映
• http://www.tv-tokyo.co.jp/tvchamp1/010308/under.htm

が、ちょっと遊び心でだしてくれたのです。

「寿司ガリ」と「シソ(大葉)」を千切りにごまを和えて ガリ皿に盛れば、　素敵なガリの出来上がり！  
白ゴマの油が、ガリの酸っぱさを抑えてあり、 また、大葉の香りも酢で大きく咲かないように閉じ込めてあります。 でもですね、ひとくち　グッっと噛みますと　じゅわーっと溢れる爽快感と香ばしさ。   さすがですね小森さん！

 

それから、普段は出ない品です。

無理に強要しないように！

 

ごちそうさまでした(^人^)

 

 - すし屋銀蔵 新宿センタービル店, 新宿区, 東京都 寿司