ごちそうさまでした (^人^)

おいしいものをいただいた時こそ至福の時 - ごちそうさまでした.jp -

小森和彦さん見~つけた![福松 三鷹駅北口]

      2015/02/09

TVチャンピオン「全国すし職人選手権(2001年3月8日放映)」の小森和彦

やっと取材できました。 (`・ω・´)キリッ
しかしながら、無念なことに、カメラの電池切れ! (。´Д⊂)
iPhone5Sのカメラは「いまいち」
載せられるイイ画像はすべて公開。ダメな画像は無念の廃棄!
暗い画像はフォトショで修正!ガンバルしかありません。(`・ω・´)キリッ

小森和彦さん見~つけた![福松 松屋フーズ]

小森和彦さん見~つけた![福松 松屋フーズ]

小森和彦さん見~つけた![福松 松屋フーズ]

小森和彦さん見~つけた![福松 松屋フーズ]

小森さんが、どこの寿司屋で腕を振るっているか?
いつも、探しまくっている このブログの来訪者の方!
お待たせしました~。 小森さんも松屋さんも快諾!いただきましたぁ~!

 

牛丼の松屋((株)松屋フーズ(9887.T))、燦然(さんぜん)とは輝いていないが、仰ぎ見る本社タワービル
そう!! 全国展開する牛丼の松屋の総本山
松屋の本社が三鷹駅北口すぐ右側にあるなんてね・・・思いもしません

福松 株式会社松屋フーズ 本社ビル 三鷹駅北口

福松 株式会社松屋フーズ 本社ビル 三鷹駅北口

 

地下に降りまして、福松 玄関

福松(㈱松屋フーズ本社) 玄関

福松(㈱松屋フーズ本社) 玄関

 

 

カウンターに座りまして
とりあえず、生ビール

福松 カウンター(㈱松屋フーズ 本社)

福松 カウンター(㈱松屋フーズ 本社)

 

松屋の
会長さん?と、社長さん?と、部長さん?が飲んでいたらしい。
名刺交換するの忘れた。(。´Д⊂)
なんかにぎやかだったんだよねぇ~(^o^)

 

福松は個室が多く、法要や家族での食事会、接待には、もってこい
明朗会計ではありますが、確かに客単価は高く、ファミレス替わりには使用不可
子ども連れがギャーギャー騒ぐ店ではないという事

 

刺身の盛り合わせ(1人前) 2000円~
こういう時は、雰囲気で、これとこれが食べたいです。
いくらぐらいで出来ましょうか?と聞いてください。
ほとんどの板さん、心意気でやってくれます。

刺身の盛り合わせ(1人前) 2000円~ [福松(㈱松屋フーズ 本社)]

刺身の盛り合わせ(1人前) 2000円~ [福松(㈱松屋フーズ 本社)]

今日は、活赤貝(生き赤貝)がケース鎮座。 おすすめだそう
包丁をササッと入れまして、鶏のトサカのように造ります。
エビも生きています。モゴモゴ動いていました。
赤貝動いています。ピシッと、まな板に叩きつけて、のけぞっています。

 

茶碗蒸し 800円
これは、うまい!
甘くなく、しょっぱくなく、だしの香りも強すぎず。
かと、いって、チープではない
時間がかかっていますので、このお店で作られているのは明白
実は、2つ食べました。素敵すぎる仕事ぶり!
厨房の板さんありがとうございます。\(^o^)/

茶碗蒸し 800円 [福松(㈱松屋フーズ 本社)]

茶碗蒸し 800円 [福松(㈱松屋フーズ 本社)]

 

焼き物
今回は、カマスを焼いてもらいました。
メニュー見たら、鯛の西京焼きが2900円ぐらいしまして、(・.・;)
たじろいで(@_@) いましたら、小森さんが気をつかってくれまして、
「こちらで、適当に見繕いましょうか?」
助け舟! たすかったぁ~ (u_u)
しかしながら、このカマス、今日?昨日?小田原で上がったものだそうです。
画像の通り、裏方の板さん、仕事が丁寧! さすがです。

焼カマス [福松(㈱松屋フーズ 本社)]

焼カマス [福松(㈱松屋フーズ 本社)]

焼カマス [福松(㈱松屋フーズ 本社)]

焼カマス [福松(㈱松屋フーズ 本社)]

 

白子なんぞオーダー
「今日は、タラの白子しかないんです」と、言われるが、おいしい!臭みなし!プリップリ!で、ツルッツル!

白子 ポン酢1296円 [福松(㈱松屋フーズ 本社)]

白子 ポン酢1296円 [福松(㈱松屋フーズ 本社)]

っていうか、ブログ主用に量を多くしてくれているようです。ありがたい(u人u)

 

 

酔いもまわりまして、にぎり
これに、椀と茶わん蒸しが付きます。
またもや 茶碗蒸し、ラッキー ♪ヽ(´▽`)/
椀は、ひとくちでふわぁ~と香り引き立つカツオのお出汁
月の舞2700円(税込)(にぎり八貫、巻物1本、茶碗蒸し)

月の舞2700円(税込)(にぎり八貫、巻物1本、茶碗蒸し)[福松(㈱松屋フーズ 本社)]

月の舞2700円(税込)(にぎり八貫、巻物1本、茶碗蒸し)[福松(㈱松屋フーズ 本社)]

月の舞2700円(税込)(にぎり八貫、巻物1本、茶碗蒸し)[福松(㈱松屋フーズ 本社)]

月の舞2700円(税込)(にぎり八貫、巻物1本、茶碗蒸し)[福松(㈱松屋フーズ 本社)]

煮穴子も丁寧に小骨を取る程の丁寧さ [福松(㈱松屋フーズ 本社)]

煮穴子も丁寧に小骨を取る程の丁寧さ [福松(㈱松屋フーズ 本社)]

 

 

ガリ
寿司にはガリ
桜のいい小鉢で盛り付けていただきました。

ガリはひと手間、ふた手間 それ以上!  [福松(㈱松屋フーズ 本社)]

ガリはひと手間、ふた手間 それ以上! [福松(㈱松屋フーズ 本社)]

箔ですよ!! 金箔!
春らしく、桜!

 

 

 

さて、
お好み握りです。
怖いです・゜・(つД`)・゜・
すごい怖いです(@_@)

たまごでさえ、一貫400円とかします。
それなのに巻物をオーダー Σ( ̄ロ ̄lll)!!
もうね、松屋タワー本社ビルから飛び降りる覚悟! (=_=)

それも「トロたく」くださいとお願いしました。
無謀なお願い・・・・・
何が入っているかは、書けません。

とろタク 激ウマ  [福松(㈱松屋フーズ 本社)]

とろタク 激ウマ [福松(㈱松屋フーズ 本社)]

だって、ッええぇ~ってなもの入っています。
松屋の
会長の瓦葺さんも
社長の緑川さんも、コレは食べたことないでしょう!?
てへへっ! ♪ヽ(´▽`)/

とろタクの色、悪いですが、本当はこっち(下)の色が本当! (上は修正したやつ)

トロたく 時価 [福松(㈱松屋フーズ 本社)]

トロたく 時価 [福松(㈱松屋フーズ 本社)]

ちなみに、時価です。
覚悟してオーダーしてください。
(とろタクは巻物オーダーしたのに、なぜか?軍艦が写っている・・・なぜだろう?あぁ~なぜだろう?(棒読み))

 

食後にお茶
付け合せにガリをお願いしましたら、
スペシャル ガリ!
たくあんをベースにみょうがときゅうりと白ごまと・・・・

お茶うけにスペシャルがり

お茶うけにスペシャルがり

酔った!酔った!酔った!(=_=)

 

こりゃ、
小森さんが、いる間は、(株)松屋フーズの「株(9887.T)」買い続けて支えなくちゃネッ!

小森和彦氏 [福松(㈱松屋フーズ 本社)]

小森和彦氏 [福松(㈱松屋フーズ 本社)]

ごちそうさまでした(^人^)

 - 東京都, 武蔵野市, 鮨 割烹 福松