ごちそうさまでした (^人^)

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メカジキのヴァプール香草野菜のクリームソース

      2014/07/04

ランチですが、肉にするか?魚にするか?迷いました。 スゴーク! 迷いました。 結果、肉(Aランチ)と魚(Bランチ)の両方をオーダーしてしまいました。

ランチ1品目です! お魚!

メカジキのヴァプール香草野菜のクリームソース

メカジキのヴァプール香草野菜のクリームソース[ルヴェソンヴェール南大沢]

ひとくち、お口に頬張りますと・・・
メカジキの油が、ジュワァ~って口いっぱいに広がる。
いや、
「ジュワー」じゃない! 「フワァ~」だ!

もちろん油はしつこくない。

ソースはクリームソースで、最初。。。どうかな?って思ったんだけど、思い過ごしです。 ものの見事! 乳製品の油分がメカジキの油を引き出しているんですね。 例えると呼び水のように!

メカジキのヴァプール香草野菜のクリームソース[ルヴェソンヴェール南大沢]

 

最近、川村シェフ、イケイケっぽいね!

 

ごちそうさまでした(^人^)

 - ルヴェソンヴェール 南大沢, 八王子市, 東京都 ,