日本一予約が取りにくいリストランテ[ボキボキーナ]

日本一予約が取りにくいリストランテ「ボキボキーナ」

ここにその記事があります。

  看板にも「リストランテ　ボキボキーナ」と書かれています。   併設されております「太極治療院」で、鉄板の背中をもんでいただきました。 日曜日の17:30頃に開始で、ボキボキーナを出たのは22:30で、何といったらいいのでしょうか？ このリストランテは！   こちらのブログに書かれている、

「今日は最後の患者さんと、、治療院で一杯です。。」

これはBlog主のことです。   【つまみ】

さて、ルヴェソンヴェール南大沢で、お土産のサンドイッチを作ってもらいました。 「太極治療院の小林先生とワインを飲みますので、オマカセでお願いします」とオーダ ルヴェソンヴェール南大沢のサンドイッチは500円（店内）です。 なので、何人いるかわからないので「サンドイッチ2000円分お願いします」としました。

コンビニのサンドイッチが380円する時代です。

5個買えば、ほぼ同額です。　良心的な価格でしたね。

まぁ～無理いったのかもしれません(^_^;)

花見の季節やピクニックに、いいかも？！と。

この1皿で2000円ではありませんで、全部で3皿で2000円です。 ですので、この写真分は、666円ということになります。お皿付きで。

で、具材はといいますと、 大山鶏のローストや、チーズと辛味野菜、プロシュートと大根の浅漬けと。。。。あとわかんない！ コンビにでは味わえないね(^q^) ほかの２皿は、見てないのでわかりません。

  【１本目】

Pommard 1er Cru 1991 les Charmots / ポマール プルミエ クリュ 1991 レ シャルモ

（直訳： ポマール プルミエ クリュ 1991年もの レ シャルモさんの畑）。。。。あとは自分で調べて。。。

「1er = プルミエ」

色とか見せるためのグラスを撮影してません(^_^;)

最初の香りが「ハンダ」をイメージ。

ソーダ入り半田の松脂（マツヤニ）の香りです。

鉛の香りとマツヤニと酸の溶ける香り。

古酒にしては、青々(あおあお)とした松の葉の香り、

フレッシュなマツヤニの香りで生命感あふれる、イメージが湧いてきました。

口に含みますと、上品な干しブドウの甘さ。　それから引き出される香りが魅力的。

酸は酢に近く、渋みはまとわり付くようなイメージ。

ローストした鶏の香りを、グーンと引き出しました。　牽引力は強いものがあります。

チーズやプロシュートでは、このような反応は無く、ローストの焦げた香りとマッチするのでしょうか。

夢ごごちですね。　貴重なものを飲ませていただきました。

1991年ものを１本あけてしまいました。

  【２杯目】

「もっとすんげーもんがあるんだよっ」っと、ニコニコしながら、出してきました。

 Coteaux de l'Aubance Domaine de Gagnebert 1986 / コトー・ド・ローバンス ドメーヌ・ド・ガニューベル 

もうね、酢です。酢に近い。

 

ボケちゃってますが、黄金色です。

   

もうね、本当に酢です。

ミツカンのリンゴ酢（ジュース用）にハチミツをたーっぷり入れて、砂糖と甘みを抜いて、和三盆を足したようなものです。

上品な甘酒？　いや、上品な酒かすの香り。

年代物ですから、かなり重たい。

何回も書きますが、濃厚なミツカンのリンゴ酢（ジュース用）にハチミツをたーっぷり入れて、砂糖と甘みを抜いて、和三盆を足したようなもの。

この表現がぴったり。

http://item.rakuten.co.jp/wineuki/0106002002230/

    【3杯目】

Royal Salute 　何年ものなのでしょうか？

※2013/02/21追記

2013/02/20（水）　ハイボール酒場にて

ウイスキー通のジンさんより  ロイヤルサルートは21年だと、教えていただきました。

こんなお酒ばっかり飲んでいたら、もう他の酒は飲めないって！   ごちそうさまでした(^人^)　もうベロンベロンでした。

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リストランテ ボキボキーナ(太極治療院) 192-0372 東京都八王子市下柚木2-30-1 TEL:042-679-2313 （要予約） http://www.e-taikyoku.com/ [map w="600" h="300" marker="yes" z="17" maptype="ROADMAP" address="東京都八王子市下柚木2-30-1"]  

 - リストランテ タベルナーラ ボキボキーナ（太極治療院）, 八王子市, 東京都 ワイン