フランス料理古典牛肉のカンカレーズ

2013/12/04 2013/12/25

ブ主「肉、食べたい」シェ「・・・・考え中」ブ主「なんだったら、ミートソースの再来でもいいよ」シェ ∑(#｀皿´ノ)ノ　怒シェ「・・・・考え中」シェ「・・・・ブツブツブツ・・・・」シェ「・・・いきなり、本番じゃなぁ～・・・」シェ「・・・いや～、うぅ～ん～・・・」シェ「・・・いや、やっぱりなぁ～～・・・」

相当、悩んでました。 Blog主は相当厄介なお客のようです。で、出てきました古典フランス料理牛肉のカンカレーズ牛フィレ肉のソテーにカキをちょこんとのせて、上からソース

フランス料理古典牛肉のカンカレー [ノンチェマーレ調布百店街]

ひとくち目、

いきなりの不協和音！カキと牛肉はいきなりでは合わないそれぞれの、そのものの素材は、個性が強すぎるだけど・・・あれ・・・？？？

ふたくち目、

7音階での和音を否定した 12音での曲のようでもね「食べたくない」という否定はないんです。そういう衝動にも駆られない。

モグモグ・・・モグモグ・・・

みくち目、

なに？この調和これもありかもね！２つの大きな個性を肯定するものはなにかなぁ～？ソースなのかな？焼きなのかな？　付け合せなのかなぁ？

最後、

パンにぬぐって食べました。

牛肉のカンカレー [ノンチェマーレ調布百店街]フランス料理古典

さて、この古典料理、三村シェフいわく

シェ「・・・ほかの店で、わざとこの古典を出すなら・・・」シェ「カキは使わないんじゃないかなぁ～」シェ「怖いもんなぁ～」シェ「無難なところで、ホタテとかなぁ～　これなら安パイだし！」ブ主「ホタテなら、香りから引き立て役に合いそうですよね」シェ「でも、それじゃつまんない」シェ「で、ほかの客ならホタテ、だけど、ブログ主さんなら・・・・・・」シェ「いきなりで（予行練習もなくの意）、何十年ぶりなんだけど、出してみたよ」

シェ「で、ダメ？」ブ主「最初ダメでした。あの不要和音のような個性ぶつかりは、食べる側としては扱いに困りました」ブ主「だけど、ふたくち目とか、みくち目からは、いいんですよ。あれ？？っていう感じ」シェ「ふぅ～ん、なるほど・・・」

してやったりというドヤ顔　(-。-)y-゜゜゜

シェ「でもさ、今の時代、もっとおいしいものがあるしね・・・・」

シェ「あれ、やっぱりもやしから水、出ちゃったね。　ごめん。・・・・」