サツマイモのポタージュ【ランチ】 [ビストロドエル [中目黒青葉台]]

2012/10/20 2014/12/06

2012/10/20（土） 14：00頃コースでおなかを温める重要な料理です。

「サツマイモのポタージュ」

どアップ！

杉浦和哉シェフの作真ん中の白いのは、牛乳のホイップ。カフェラテ？　カプチーノのイメージかな？　決して主張が強い生クリームでなく、脇役を固めるミルクでホイップか。さて、スイートポテトケーキのポタージュをいただいているよう。　もちろん甘さは素材の甘さがやさしく香る。舌に残るさつまいもの繊維質がのどを通り過ぎるとき、もう少しの時間と余韻を楽しみたいのに残念であると、脳が訴えかけるのです。それと、脳はもうひとつのマナーの悪い要求をしてきた、口には出さずそれをぐっとこらえた。　「こんなおいしいもの量が足りねーよ！」ごちそうさまでした(-人-) 【記事一覧】

ビストロドエル http://www.leversonverre-tokyo.com/restaurant_bistro/index.html 〒153-0042 東京都目黒区青葉台1-18-7　プラウドフラット中目黒106 ランチ/12:00～14:00（LO）ディナー/18:00～22:00（LO）　 23:00 Close 定休日：火曜日 TEL： 03-5428-2012 　 FAX： 03-5428-2013