ハーブ豚ロースのロティ【ランチ】 [ビストロドエル [中目黒青葉台]]

2012/10/20 2014/12/06

2012/10/20(土) 14:00 ランチ　メインディッシュ２品目の肉料理「ハーブ豚ロースのロティエスプレットピメント風味秋茄子のフォンデュ、、マンゴーのアクセント」そのまえに、ワイングラスワインしか頼んでいないのに、とてもいいワインを開けていただきました。

BOURGOGNE cote Chalonnaise Vendanges 2010 Domaine Theulot Juillot Mercurey http://www.theulotjuillot.eu/

ブルゴーニュコート・シャロネーズヴァンダンジュ 2010年トゥーロウ・ジュイヨトゥーロウ・ジュイヨメルキュレ

「ハーブ豚ロースのロティエスプレットピメント風味秋茄子のフォンデュ、、マンゴーのアクセント」お肉、やわらかーい！

ボリュームいっぱーい！

杉浦シェフの作脂身ありません。これは太りません！マンゴーソース（左下）がいい味といいますか、舌休めといいますか、気分を変えてくれます。で、添え物に「ごぼう」を炊いたものがあります。　長いゴボウです。皿1/3ぐらい！で4分割。このごぼう、やわらかい！　で、味もゴボウボゴウしていないのです。　肉をジャマしてません。フレンチのゴボウ！ルヴェソンヴェール東京さん、全体的に豚に凝ってますよね。ブタ美味いもん。ハズレないし。　食べて楽しいし、飽きもこないしね。ごちそうさまでした(-人-) 【記事一覧】

ビストロドエル http://www.leversonverre-tokyo.com/restaurant_bistro/index.html 〒153-0042 東京都目黒区青葉台1-18-7　プラウドフラット中目黒106 ランチ/12:00～14:00（LO）ディナー/18:00～22:00（LO）　 23:00 Close 定休日：火曜日 TEL： 03-5428-2012 　 FAX： 03-5428-2013