北海道産黒毛和牛もも肉のグリエ [ビストロ ド エル[中目黒駅 青葉台]]

2012/10/15(日) 中目黒駅5分程度 青葉台の「ビストロ ド エル」でコースを頼みました。 ディナーでのコース５品目「北海道産黒毛和牛もも肉のグリエ」 肉です！にくニク肉です！それもやわらかーいのです。 やわらかい肉を料理するには、そのようなやり方なんですか！と わかってしまいました。家庭ではできません！   モモ肉ですから、口の中で「とろける～」ということはありません。 で・す・が、口の中で噛むと「ぐじュゥー」っと、肉汁がひろがります。 「し・あ・わ・せ」のひとこと 見てください！この、美味そうな色！   いろどりの綺麗なこと！すてき！   ワイン お肉ですが、赤ワインはいかがですかー？とご案内をいただき、 お願いしましたのが、

Château de la Cour d'Argent 2006 シャトー・デ・ラ・クールダルジャン 2006年　赤　ＡＯＣボルドー

小林さん、ワインの注ぎ方が素敵！   エチケットを撮りました。   このワイン、ファーストアタックが軽いです。でも2006年(6年前)ものなのです。 軽いのでぐいぐい飲めてしまうのですが、 30分ぐらいしますとローズの香りをかすかに持ち始め、飲んで楽しんでしあわせになります。   今回、泡から赤ワインまで、とても、いいワインをグラスワインとして出していただいたご様子 いつも飲むワインの１ランクか２ランク上のものをいただいたかな？と思い込んでいます。         ごちそうさまでした(^人^)  

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ビストロ ド エル http://www.leversonverre-tokyo.com/restaurant_bistro/index.html 〒153-0042 東京都目黒区青葉台1-18-7　プラウドフラット中目黒106 ランチ/12:00～14:00（LO） ディナー/18:00～22:00（LO）　 23:00 Close 定休日： 火曜日 TEL： 03-5428-2012 　 FAX： 03-5428-2013

 - ビストロ ド エル, 東京都, 目黒区 フレンチ