Cote de Brouilly 2001 Chateau Thivin ／コート・ド・ブルイィ 2001 シャトー・ティヴァン

2012/11/04 2012/11/20

2012/11/04(日) ルヴェソンヴェール南大沢でディナーです。 Cote de Brouilly 2001 コート・ド・ブルイィ 2001 Chateau Thivin シャトー・ティヴァン

Cote de Brouilly 2010 Chateau Thivin ／コート・ド・ブルイィ 2010 シャトー・ティヴァン

ボジョレーといえば「早飲み」しかし、このボジョレーは通常の熟成で2001年もの、12年の年月を経て出てきたもの

ボジョレーの風味を持ちながら落ち着いた香りです。ガメイ種、色は濃いのです。　ボージョレーヌーヴォのような薄くて軽い感じは、もう、ありません。最初は、ボジョレーの雰囲気を持ち、アメやキャンディの香りがほのかに香りました。その後、開かせますと、牧草や新しい畳の香りを得て、チーズや乳くささをわずかに感じます。最後に、紹興酒の香りだけの雰囲気で幕を閉じました。ごちそうさまでした(-人-) 【関連記事一覧】