小森和彦さん見～つけた！[福松三鷹駅北口]

2015/02/05 2015/02/09

TVチャンピオン「全国すし職人選手権(2001年3月8日放映)」の小森和彦氏

やっと取材できました。　(｀･ω･´)ｷﾘｯ
しかしながら、無念なことに、カメラの電池切れ！　(。´Д⊂)
iPhone5Sのカメラは「いまいち」
載せられるイイ画像はすべて公開。ダメな画像は無念の廃棄！
暗い画像はフォトショで修正！ガンバルしかありません。(｀・ω・´)ｷﾘｯ

小森和彦さん見～つけた！[福松松屋フーズ]

小森さんが、どこの寿司屋で腕を振るっているか？
いつも、探しまくっている　このブログの来訪者の方！
お待たせしました～。　小森さんも松屋さんも快諾！いただきましたぁ～！

牛丼の松屋（(株)松屋フーズ(9887.T)）、燦然(さんぜん)とは輝いていないが、仰ぎ見る本社タワービル
そう！！　全国展開する牛丼の松屋の総本山
松屋の本社が三鷹駅北口すぐ右側にあるなんてね・・・思いもしません

福松株式会社松屋フーズ本社ビル三鷹駅北口

地下に降りまして、福松玄関

福松（㈱松屋フーズ本社）玄関

カウンターに座りまして
とりあえず、生ビール

福松カウンター（㈱松屋フーズ本社）

松屋の
会長さん？と、社長さん？と、部長さん？が飲んでいたらしい。
名刺交換するの忘れた。(。´Д⊂)
なんかにぎやかだったんだよねぇ～(^o^)

福松は個室が多く、法要や家族での食事会、接待には、もってこい
明朗会計ではありますが、確かに客単価は高く、ファミレス替わりには使用不可
子ども連れがギャーギャー騒ぐ店ではないという事

刺身の盛り合わせ(1人前) 2000円～
こういう時は、雰囲気で、これとこれが食べたいです。
いくらぐらいで出来ましょうか？と聞いてください。
ほとんどの板さん、心意気でやってくれます。

刺身の盛り合わせ(1人前) 2000円～ [福松（㈱松屋フーズ本社）]

今日は、活赤貝（生き赤貝）がケース鎮座。　おすすめだそう
包丁をササッと入れまして、鶏のトサカのように造ります。
エビも生きています。モゴモゴ動いていました。
赤貝動いています。ピシッと、まな板に叩きつけて、のけぞっています。

茶碗蒸し 800円
これは、うまい！
甘くなく、しょっぱくなく、だしの香りも強すぎず。
かと、いって、チープではない
時間がかかっていますので、このお店で作られているのは明白
実は、２つ食べました。素敵すぎる仕事ぶり！
厨房の板さんありがとうございます。＼(^o^)／

茶碗蒸し 800円 [福松（㈱松屋フーズ本社）]

焼き物
今回は、カマスを焼いてもらいました。
メニュー見たら、鯛の西京焼きが2900円ぐらいしまして、(・.・;)
たじろいで(@_@) いましたら、小森さんが気をつかってくれまして、
「こちらで、適当に見繕いましょうか？」
助け舟！　たすかったぁ～ (u_u)
しかしながら、このカマス、今日？昨日？小田原で上がったものだそうです。
画像の通り、裏方の板さん、仕事が丁寧！　さすがです。