いろいろな鶏肉料理（ウズラ・鴨・ホロホロ鶏など）フレンチBBQ

南大沢の夏の風物詩
首都大学内でバーベキューと飲み放題 (価格はチラシをクリック！)
今年で2年目

BBQ食べ放題（大人￥3240(税込)） ＋ 飲み放題（￥1620(税込)）
もちろん、食べ放題だけでもOK

８月１日（土）、２日（日）のタイトルは、

いろいろな鶏肉料理（ウズラ・鴨・ホロホロ鶏など）

 

とり～っ　・　鶏～っ　・　トリ～っ！

「とり」三昧！
鴨、ホロホロ鶏、うずら、？？鶏
もう、覚えてない・・・

南大沢近辺の食べ放題で、
鴨肉食べ放題なんか？あるか？
ホロホロ鶏食べ放題なんてあるんかい？
うずら食べ放題なんて、もってのほかだろ？

 

 

今週もWシェフの最強タッグでBBQだ！

 

なかなか無いよ～！
ルヴェソンヴェールの２人のシェフの一緒のところを撮影できるなんて・・・・・・

 

ルヴェソンヴェール南大沢のテラス席はこんなに素敵

【食材】
いうまでも、ありません。トリです。

 

【貴重部位 おび（オイスターミート）】

オイスターミートは、こんなちっこいお肉、１羽から２か所しかない、貴重なお肉
ブログ主、実は、無知でした。
川村シェフや、武田シェフがそれぞれに、一生懸命、どれだけ貴重で、珍しく、美味しいか？そして、今回の目玉の一つであると・・・おっしゃっていたのに、理解できませんでした。
後で調べてみたらビックリ！　ちゃんと食べておけばよかった。(´・ω・`)

参考
http://www.nipponham.co.jp/recipes/meat/column/14.html

 

【土曜日限定品】
うずらの春巻き
そう、この日、一日だけの限定品
翌日の日曜日は、もうありません。
日曜日は、ウズラの皮をパリパリに焼いて、香ばしさを楽しみましたので・・・

 

【ホロホロ鶏】
食べ放題で、なかなか出てこないよね！　ホロホロ鶏

 

【武田シェフのスペシャル】
武田シェフに、
「なんか武田シェフスペシャルがあるって聞いたんですけど」と、カマかけてみました。
「・・・いいですよ！」
「スパイス利かせたやつ作りましょう」って
すごいわ～！武田シェフ！ 天才だわ！
食材も、スパイスも限定されて何もないのに、ささっと、スペシャルアレンジが出せるなんて！
それも、人の家（川村シェフのお店）の台所でっせ！
普通の料理人は、思いつかないよね！　さすがのひと言！

これね、うまいっす！　最高です！

 

 

【デザート】
大人専用のカキ氷！
梅と？？にジンを割った、大人専用のカキ氷！
ガキには、「お・あ・ず・け」 なの
黒いツブツブは、あずきに見立てた、レンズマメを甘く煮たもの。フランスでは当たり前の使い方なんですって

これは、マジうま！　是非ともご賞味あれ！
食べ放題ですので、ご遠慮なく５杯ぐらいどうぞ！
なぜか１週間経過すると、この酸っぱさが恋しいのです！
麻薬のようなカキ氷！
ちなみに、贅沢に、シャンパンかけるとゴージャスになります。 マジです！( ..)φメモメモ

 

【ついでに飲み放題】
土曜日は、シードル１本で退散
うまいよ！ ５％だけど、アルコール強いよ～！

 

子供のうちから、本物に触れ、それぞれの鶏の味の違いと食感の違い、肉質の違いから、命の大切さを教える食育としては、絶好機会（チャンス）だと思うのだが・・・・・・

まぁ～これを読まれた方は、来年(2016)まで、待ちましょうね！　(＾◇＾)

 

来週(８月８日(土)、９日(日))は、
「築地より仕入れる海の幸をたっぷりと・・・・・・」

川村シェフには、８月８日(土)は予約でいっぱいなので、
遅い時間に来てくれって・・・・・・
たぶん、食べるもの・・・ね～よ！(´・ω・`)
去年(2014)は、殻つきカキやサザエの壺焼きが食べ放題に含まれていましたが、今年は難しい模様。　川村シェフ曰く「去年は勢いでやりましたが、食中毒が怖くって、もう、あんなことできません・・・」って。
そりゃそうだ！
調理師の免許を持ってなくても、食品衛生責任者の講習を受けていれば、どんなに怖いものか？は、容易に理解できますなぁ～！　ちなみに、ブログ主は「食品衛生責任者」の資格を持っています。

ごちそうさまでした(^人^)

 - ルヴェソンヴェール 南大沢, 八王子市, 東京都 BBQ, フレンチ, 食べ放題