バターナッツスクワッシュのスープ・・・ミルクと胡桃 [ビストロ ド エル [中目黒 青葉台]

2012/10/15(日) 中目黒駅5分程度 青葉台の「ビストロ ド エル」でコースを頼みました。 まず、 ディナーでのコース１品目　「バターナッツスクワッシュのスープ・・・ミルクと胡桃」 かぼちゃのスープですが、「バターナッツ」と銘打ってあるとおり、まったりと濃厚なかぼちゃ風味。 しかしながら「かぼちゃ・カボチャ」の香りはしてきません。いたって上品な香り。 タマゴのメレンゲのようでしょ！？　しかし、ミルクのホイップなのです。　ふんわりなのです。 タマゴをイメージするような作り。 しかしながら、ひと口、口に入ると、タマゴの香りは一切無し。 でも、まーったりとしたポタージュ。　「足りないよー　おいしくてー！」　おもわず出たひと言。       ごちそうさまでした(-人-)  

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ビストロ ド エル http://www.leversonverre-tokyo.com/restaurant_bistro/index.html 〒153-0042 東京都目黒区青葉台1-18-7　プラウドフラット中目黒106 ランチ/12:00～14:00（LO） ディナー/18:00～22:00（LO）　 23:00 Close 定休日： 火曜日 TEL： 03-5428-2012 　 FAX： 03-5428-2013

 - ビストロ ド エル, 東京都, 目黒区 フレンチ