支那そば５００円［見聞録 つつじヶ丘駅］

ノンチェマーレ三村シェフのご紹介 めったに他店をほめないイタリアンのシェフご推薦 500円でグルタミン酸ナトリウム（グルタミン酸ソーダ）の使用量が少なく、コストパフォーマンスに優れているラーメン屋さん 、との事。 京王線つつじヶ丘駅下車、北口ロータリー　右斜め方向スグ 見聞録       支那そば５００円 つつじが丘駅から数十秒、地元民のためのお店、だけど人気店でした。   ラーメンどんぶりが大きい スープが多く、食べごたえあり。 ノンチェマーレ三村シェフいわく、 スープに酢を使っている。グル曹(グルタミン酸ナトリウム)の使用も少ない。 で５００円は良心的とのこと。 スープをすすってみると、 ほんのりかすかな、酢の味わい。 さっぱり感が出ています。かといって、酸っぱすぎない。 上品にまとめているしょうゆベーススープ では、パンチがないのか？というと、そうではない。 スープは澄んでいないが、上手にまとめている。 麺は、ちぢれており、スープと絡んでスープごと引き揚げます。 もやしのシャキシャキで、歯ごたえを出し、口の中で食べる楽しさを演出 チャーシューは大玉の輪切り、脂分は多いが主張しない。 ラーメンの脇役を固める。 この麺には、このスープで、このチャーシュー。 ハーモニー抜群！　崩すことができない組み合わせ。 豚骨スープの煮沸系ギドギド系が多い中で、 また、食べたくなるしょうゆベースラーメン コストパフォーマンス抜群！ ごちそうさまでした(^人^)

ノンチェマーレ三村シェフいわく、 味付け玉子５０円は、こちらもコスパ最高！ だけど、食べ方がある！要注意！とのこと。

 - _見聞録, 東京都, 調布市 ラーメン