生チョコと焼チョコ　苺とコーヒーのエッセンス

昨日(2014.02.08(土))の試作品と、まったく違うものを出してきました。 どうも、果実味（酸味）が足りないと感じたのか？ イチゴをアシスト役に・・・・・それもかなり重要なポジションに据えて来ました。  

• 左側　焼チョコ
• 右側　生チョコ
• 中央　イチゴを煮たもの

      上部から   皿全体   さて、このアーモンドは、なにでコーディングされているんだ？ バレンタイン企画にピンクの春の装い   焼チョコと生チョコ同時に出せば、生チョコが勝ちそうなもんです。 焼チーズケーキとレアチーズケーキを比べても、レアチーズケーキのほうがおいしいものね！ それを、わざと対比させるのですから、焼チョコが生チョコに負けないで、楽しませるポテンシャルを持っているのです。 食べてて楽しい、デザート   ごちそうさまでした(^人^)    

 - ルヴェソンヴェール 南大沢, 八王子市, 東京都 デザート