フランス料理をテイクアウト

2012/09/08(土) ルヴェソンヴェール南大沢にお願いして、フレンチのお持ち帰り(お土産)を作っていただきました。 通常は10人前2万が標準だそうで、無理を言って@2000円×2人=4000円の無理を言いました。 佐々木店長と川村シェフ、無理をいってごめんなさい(^^;) 改めて見ますと、予算以上のものを使っていただきました。ありがとうございます。   テイクアウトメニュー ご丁寧にテイクアウトメニューをつけていただきました。

• マグレ鴨の燻製　梨とフランポワーズビネガー　ワサビ菜のフィナンシェ添え
• レンコ鯛のエスカベッシュ
• マグロのグリエ　賀茂茄子とチーズのグラチネ添え
• ウズラもも肉のコンフィ　トウモロコシのガレットと黒いちじく
• ボーレジョーンヌのバロティーヌ　ピクルスとマスタード
• カマスのブーダンブラン
• ポークリエットとグージェールのガトー仕立て
• 手長海老のカダイフ包み焼き
• コールドビーフ　茸のソテーと共に
• 一口サンドウィッチ

  1皿目

• コールドビーフ　茸のソテーと共に
• マグレ鴨の燻製　梨とフランポワーズビネガー　ワサビ菜のフィナンシェ添え
• 手長海老のカダイフ包み焼き

  2皿目

• レンコ鯛のエスカベッシュ
• ウズラもも肉のコンフィ　トウモロコシのガレットと黒いちじく
• ボーレジョーンヌのバロティーヌ　ピクルスとマスタード
• カマスのブーダンブラン
• ポークリエットとグージェールのガトー仕立て

3皿目

• マグロのグリエ　賀茂茄子とチーズのグラチネ添え
• 一口サンドウィッチ

  値段が値段なのでランチの残りの大根とか、白菜の炊いたやつとかでいいよって言いましたところ そんなことはできませんと、料理人たちの意地を見せ付けられました。   このお皿、プラです。使い捨てです。返却不要なのです。 大極治療院の小林先生から治療のあとに飲もうと誘われていまして、お土産と思い、無理を承知でお願いしましたが、治療の急な出張でドタキャンとなりましたので、ブログ主がワイン片手に一人で食べましたとさ(^_^;)      

 - ルヴェソンヴェール 南大沢, 八王子市, 東京都 テイクアウト, フレンチ