ルヴェソンヴェール南大沢 開発中のデザートを試食！！

Dec. 04, 2011 日曜日です。 今日は寒かったですね。 水管清掃の業者さんがいらっしゃいまして、風呂場、洗濯機、洗面台、台所の配水管の清掃をやっていただきました。ありがとうございます。 これで、年越しでは水のトラブルは無いようで安心しました。

その水道屋さんですが、お昼頃いらしていただいたので、運良くルヴェソンヴェール南大沢にサンデーランチをいただくことが出来る時間が出来ました。

さっそく、今日のランチは？？？？？？　ヽ(^o^)丿

 

ワインをいただきました。フランシュコンテピノノワール

     

ランチメニューの　肉メインですね　「豚肩ロース肉の白ワイン煮込み胡椒風」

   

パスタのおまかせですが、

「オイル系で、おまかせパスタでお願いします」と、オーダーしましたところ

「鯛のソーセージと小松菜、プチトマト、オリーブオイルパスタ」

鯛のソーセージなんて、食べたことあります？？

結果なんですが、美味いです。本当に美味いです。和と洋がいい具合にからんでいます。

小松菜と焼きプチトマトとオリーブオイルと鷹の爪が見事な調和を見出しています。

で、画像ですが、撮り忘れました。はい(;´∩｀)　カメラに気がついたときには半分ぐらい食べておりまして、撮っても見苦しいだけだろうなぁ～　と、いうことで、画像がありません。

 

気分を取り直して～

デザートです。

シェフが、「よろしければ、開発中のものがあるんです。いかが？ですか」

さも自信有り気にきたものですから、

キターｰｰキターｰｰキターｰｰということで、早速オーダーしました。

で、「タルトタタン(試作)」です。　まだ、アイスの部分をどうするか？考えている最中だそうですが。

はっきりいいます　「うまいぃ～～～」です。

 

右側：　今回の仮設のアイスは、　バニラ（たまご多）でしたが、濃厚です。林檎の薄切りを土台にし、濃い味と酸っぱい林檎の舌休めがきいています。

左側：　タルトタタンですから、焼き林檎とバターですね　（タルトタタン Wiki）

 ナシのコンポートが、いまは、メニューに乗っていますが、あちらは、甘味が抑えられた大人の味。

今度のデザートのタルトタタンは、甘くて酸っぱくてちょっと大人の味。でしょうかね！

   

今日(Dec. 04, 2011)のデザートはあくまで試作品です！　試作品！

お客様におだしするのは、どこかを変えてくるそうです。

アイスの味を変えるのか？　アイス自体をやめて別のもので責めてくるのか？　タタンに細工か？デコレーションでもするのでしょうか？

楽しみですね。　で、公開日はまだ決まっていないそうです。！！！

  と、言うことで今日もごちそうさまでした(-人-)　　　　シェフありがとうございました(-人-)

 - ルヴェソンヴェール 南大沢, 八王子市, 東京都 デザート, フレンチ